Оплата за столом: заказ и оплата с телефона

Ваш заказ, €11.56: оплатить на кассе или с моего телефона

Оплата за столом означает, что гость закрывает счёт со своего телефона, прямо за столом, когда сам решит уйти. Никто не ждёт сначала счёт, а потом терминал. При заказе и оплате тот же телефон отправляет и заказ, так что второй раунд напитков не зависит от того, удалось ли поймать взгляд официанта.

Volio умеет и то и другое. Гости заказывают и оплачивают за столом по коду, в браузере, без приложения, и оплачивают за столом, в том числе раунд, который официант принял в режиме официанта Volio. Поставщики используют эти названия вольно, и статья Что такое заказ и оплата с телефона ставит рядом QR-меню, заказ и оплату, оплату за столом и открытый счёт.

Что делает гость

Все за столом сканируют один и тот же код, и открывается QR-меню. Каждый добавляет, что хочет, со своего телефона, и стол заказывает вместе. Через час следующий раунд уходит так же.

Когда пора уходить, гости оплачивают с телефона через Apple Pay, Google Pay или картой. Каждый может оплатить свою долю, так что никто не считает на салфетке. Чаевые указываются до оплаты.

Гость, который хочет заплатить наличными или отдать карту официанту, по-прежнему может это сделать. Телефон становится ещё одним способом оплаты, в дополнение к тем, что у вас уже есть.

Что видит ваша команда в пятницу вечером

Заказы с телефонов попадают туда же, куда и все остальные: на доску заказов как новые, готовятся или готовы, и на кухню карточкой с номером стола. Каждый заказ отмечен как оплаченный или нет, так что на вопрос «стол 7 заплатил?» отвечает экран. План зала показывает, кто сидит, сколько времени и что ещё открыто в счёте каждого стола.

Работа в зале смещается от записи к переноске. Три похода к столу больше не требуют официанта: принять заказ, принести счёт, принести терминал. Статья Ресторан при нехватке персонала считает все семь походов к столу и говорит, какие четыре стоит оставить человеку.

Если это и экономит столу время, то до заказа и после последней тарелки. В статье Оборачиваемость столов есть формула, расчёт на примере пятницы и рецензируемое исследование настольных устройств для заказа и длительности обеда. Сам Volio ничего не утверждает о сэкономленных минутах.

Оставить кассу или заменить её

Чтобы принимать оплату с телефона, менять кассу не нужно. Если вы её оставляете, в офисе Volio есть раздел «Оплачено за столом»: список того, что сегодня оплатили с телефонов. При закрытии смены вы сверяете каждую оплату со своей кассой. Volio не записывает данные в кассу другой компании, так что сверка остаётся за тем, кто закрывает смену.

Другой путь: заменить кассу кассой (POS) Volio. Тогда столы, навынос и оплаты с телефонов в одной системе.

Сколько это стоит и кто платит

У такой системы три расхода: ежемесячный тариф, комиссия за каждую оплату картой и часто плата за заказ или за счёт, которую платит заведение или гость. Статья Сколько стоит система заказа по QR-коду ставит опубликованные цены на каждую строку и считает месяц для кафе на 15 столов.

Volio берёт небольшую комиссию со счёта, оплаченного с телефона. Гости видят её до оплаты, или вы берёте её на себя. Когда гость платит наличными или официанту, ничего не удерживается. Деньги приходят на ваш собственный аккаунт у платёжного провайдера, а затем в ваш банк.

Заказ и оплата за столом есть на каждом тарифе, и каждый тариф начинается с 30 дней Pro бесплатно. Если заведение отменит тариф, QR-меню останется онлайн бесплатно: посмотреть тарифы и цены.

Где это уместно, а где нет

Это подходит залу, где гости сидят, а официанты ходят: полный зал ресторана или терраса через площадь.

С кафе, где обслуживают у стойки, всё иначе. Постоянный гость, который прикладывает карту за флэт уайт, ничего не выигрывает от кода. Статья Заказ по QR-коду для кафе показывает, на какие места ставить коды и что плата за заказ делает с чеком в четыре евро.

Если в вашей кассе (POS) уже продаётся заказ по QR-коду, посмотрите сначала его: оплата попадает прямо в чек, и сверять список не нужно. Статья Альтернативы sunday раскладывает варианты по тому, какая у вас касса. Статья Сравнение систем заказа по QR-коду ставит рядом системы, которые продаются сегодня, и то, что у вас уже должно быть для каждой.